資本如此聰明。從三只松鼠到摩拜單車(chē)，從美團(tuán)外賣(mài)到永輝到家，資本市場(chǎng)往往先知先覺(jué)，能夠精準(zhǔn)的預(yù)測(cè)未來(lái)市場(chǎng)中，極具可能涌現(xiàn)巨頭的行業(yè)和品類(lèi)。

距離上次風(fēng)投資本的實(shí)體投資浪潮，已經(jīng)過(guò)了5年，現(xiàn)在資本終于重回快消賽道！

昨日，納食與某快消行業(yè)高管交流時(shí)，偶然獲悉國(guó)內(nèi)多家知名一線資本，準(zhǔn)備斥巨資收購(gòu)某品牌。

對(duì)話截圖并沒(méi)有挑明花落誰(shuí)家，但這一資本界大幅度動(dòng)作，同時(shí)據(jù)此高管透露，此品牌極大有可能是國(guó)內(nèi)某知名果汁品牌，而且此次收購(gòu)或助推果汁品類(lèi)快速重新洗牌。

如消息屬實(shí)，這些知名資本背后宏大的資源體系，將為收購(gòu)后的該品牌注入巨額資金，并打開(kāi)迅速崛起的大門(mén)。這場(chǎng)悄無(wú)聲息的龐大造星計(jì)劃，是否標(biāo)志著線下快消品行業(yè)中的品類(lèi)復(fù)蘇？被收購(gòu)的這個(gè)品牌，究竟是身陷債務(wù)危機(jī)的匯源？深耕南方市場(chǎng)的味全？還是某個(gè)果汁品類(lèi)中迅速崛起的新勢(shì)力品牌？

那么多細(xì)分品類(lèi)，為什么會(huì)是果汁？

據(jù)納食快消數(shù)據(jù)顯示，茶飲品中茶兀與康師傅紅綠茶分占5元與3元的主流茶飲品市場(chǎng)。

乳飲品市場(chǎng)則是伊利、蒙牛包場(chǎng)兩大巨頭的舞臺(tái)。低濃度果汁飲品15%以下，還拼殺在5元以下價(jià)格帶，meow果汁茶在5元一枝獨(dú)秀。中高濃度果汁市場(chǎng)，坐擁千億級(jí)蛋糕，但昔日巨頭匯源負(fù)面消息連連，味全的過(guò)江計(jì)劃步伐受阻，農(nóng)夫NFC卻也只分得一杯羹，各種小品牌蠶食著低端市場(chǎng)，少數(shù)年輕黑馬品牌仍在耕耘自己的根據(jù)地市場(chǎng)。

眼看碩大的品類(lèi)千億蛋糕，竟無(wú)一家可以在中高濃度果汁中稱(chēng)王稱(chēng)霸的品牌。嗅覺(jué)敏銳的資本方，看到了混戰(zhàn)中的機(jī)會(huì)，有資本斷言，5年內(nèi)，果汁品類(lèi)中將出現(xiàn)至少2家巨頭品牌，重構(gòu)果汁品類(lèi)的市場(chǎng)格局，成為果汁中的的伊利與蒙牛。

果汁品類(lèi)走勢(shì)到底如何？

截止2018年12月，中國(guó)果汁品類(lèi)總銷(xiāo)售額突破1300億。預(yù)計(jì)到2021年，果汁品類(lèi)銷(xiāo)售額將突破1500億大關(guān)。果汁品類(lèi)又細(xì)分為低果、高果、純果三項(xiàng)：

低濃度果汁（5%-10%）：體量最大，銷(xiāo)量與銷(xiāo)售額雙下跌是發(fā)展必然趨勢(shì)

低濃度果汁是中國(guó)果汁行業(yè)占比較大的板塊，它的占比在50%以上，而這個(gè)比例實(shí)際跟發(fā)達(dá)國(guó)家完全逆反的，在發(fā)達(dá)國(guó)比如說(shuō)歐美高濃度果汁、純果汁構(gòu)成果汁行業(yè) 60%以上的占比。中國(guó)的情況是發(fā)展中國(guó)家本身的經(jīng)濟(jì)條件限制造成的，可以看到隨著這些年中國(guó)人均消費(fèi)的上漲，人均收入的上漲等因素，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)在果汁行業(yè)明顯體現(xiàn)出來(lái)，低果銷(xiāo)量與銷(xiāo)售額持續(xù)下滑，份額占比相應(yīng)下降。

高濃度果汁（30%-80%）市場(chǎng)爆發(fā)明顯、增長(zhǎng)幅度快速提升

高果是低果向純果的過(guò)渡市場(chǎng)，消費(fèi)升級(jí)不能指望原來(lái)不喝果汁或喝低果的人群，直接一步消純果，需要高果市場(chǎng)這一過(guò)渡。同時(shí)鑒于真正純果的高價(jià)格帶，未來(lái)5年高果將迅速蠶食低果目前的市場(chǎng)，截止2018年12月，高濃度果汁數(shù)據(jù)表現(xiàn)極富有生命力，高果品牌在2年內(nèi)增加超過(guò)1100個(gè)。伴隨高增速同時(shí)出現(xiàn)的，是高果市場(chǎng)的魚(yú)龍混雜，高果果汁缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

從各等級(jí)市場(chǎng)分布看，高果分布較為均勻，重點(diǎn)城市占比最小，但是增長(zhǎng)最快，2016年就達(dá)到 13.2%，中小城市增速穩(wěn)健，占比較大。從口味上看，中國(guó)人比較偏向混合型口味，高果在這方面有天然優(yōu)勢(shì)。

純果：量?jī)r(jià)齊升，驅(qū)動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展

目前來(lái)看，純果占果汁市場(chǎng)比例最小，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，毛利率最高，均價(jià)最高。受益于消費(fèi)升級(jí)及大眾健康意識(shí)的覺(jué)醒，純果市場(chǎng)展現(xiàn)出量?jī)r(jià)齊升的趨勢(shì)。2016 年，純果均價(jià)上漲 4.1%，銷(xiāo)量上漲 9.8%，總銷(xiāo)售額上漲 14.3%。

純果往往對(duì)品牌商與經(jīng)銷(xiāo)商要求較高，許多純果與NFC果汁需要冷鏈運(yùn)輸，低溫儲(chǔ)存。這將要求經(jīng)銷(xiāo)商擁有成熟的配送技術(shù)與團(tuán)隊(duì)。

巨量資本流入，果汁品類(lèi)如何洗牌？

果汁品類(lèi)將迎來(lái)一次大浪淘沙，誰(shuí)將成為果汁品類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)制定者，誰(shuí)就擁有至高發(fā)言權(quán)。

如上文數(shù)據(jù)所示，高果將成為未來(lái)5年發(fā)展迅速的細(xì)分品類(lèi)。超300個(gè)品牌在其中魚(yú)龍混雜，混戰(zhàn)不停，上一個(gè)品類(lèi)巨頭的誕生，還是18年前的匯源。而多家一線資本選擇此時(shí)流入高果市場(chǎng)，明確釋放出一個(gè)宏大的造星計(jì)劃。

巨量資本的進(jìn)入，除了意味著被收購(gòu)品牌將坐上資本快車(chē)，在廣告投放，線下推廣，明星代言等方面不再受限于財(cái)務(wù)，更重要的意義是資本背后龐大的資源體系，將會(huì)為品牌從餐飲、流通、特通、現(xiàn)代便利等渠道，帶來(lái)強(qiáng)大的渠道運(yùn)作能力與大品牌上貨背書(shū)。根據(jù)這些一線資本以往的投入方式，他們更樂(lè)意去培養(yǎng)一個(gè)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)制定者、規(guī)則書(shū)寫(xiě)者，從而終結(jié)一個(gè)品類(lèi)諸侯割據(jù)的局面。

或許，留給果汁行業(yè)小微品牌的時(shí)間，已然不多。