隨著直播行業(yè)的蓬勃發(fā)展，電商平臺、短視頻平臺等紛紛加大直播業(yè)務的力度，使得“線上經(jīng)濟”成為我國經(jīng)濟復蘇的一大助推器。在這個背景下，新國貨榜樣項目應運而生，旨在挖掘并評選出具有優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的新時代國貨，通過幫助這些國貨樹立品牌形象，提升其市場競爭力，進而推動中國品牌建設(shè)事業(yè)的快速發(fā)展。

四川新焱倒撲壇食品有限公司的入圍，正是新國貨榜樣項目的一項重要舉措。這家公司主要致力于傳承中國古老的“倒撲壇食品”制作工藝，  

將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代創(chuàng)新相結(jié)合，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的各類“倒撲壇食品”：倒撲壇豇豆、倒撲壇兒菜、倒撲壇渣海椒、倒撲壇蘿卜絲、倒撲壇大頭菜、倒撲壇榨菜絲、倒撲壇蓮花白、倒撲壇壇子肉、倒撲壇酸臜魚、倒撲壇花菜、倒撲壇茄子等等。

作為一種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“倒撲壇食品”不僅保留了古老的制作工藝，更是融入了現(xiàn)代消費者的口味和需求，成為中國傳統(tǒng)美食與時尚生活的完美結(jié)合。

其中“倒撲壇咸菜”既是一種下飯小菜、更是一種百搭配菜，烹飪方法多種多樣：

蒸：高品質(zhì)燒白（扣肉）、包子（作餡）、粉蒸肉、粉蒸肥腸等

燉：東北鐵鍋燉、燉老鴨湯、燉豬腳等

燒：雞肉、鴨肉、魚肉、鵝肉、兔肉、牛肉、羊肉、狗肉等

做湯：魚湯、肉片湯、滑肉湯、圓子湯、酥肉湯、素湯等

炒：回鍋肉、鹽煎肉、炒魚肉、素炒下飯菜、面條調(diào)料、火鍋底料等

通過央視新媒體、抖音等平臺的傳播，四川新焱倒撲壇食品有限公司的故事和產(chǎn)品特色將被傳遞給更廣泛的受眾，為消費者帶來一場集中國品牌購物盛會和消費狂歡于一體的嘉年華活動。這不僅是對新國貨的認可，也是對中國品牌建設(shè)事業(yè)的積極推動。

四川新焱倒撲壇食品有限公司，是一家融合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代創(chuàng)新的企業(yè)，其創(chuàng)始人劉洪新先生，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“劉氏土陶瓷倒撲壇腌漬咸菜技藝”的傳承人。成立于2022年的這家公司，致力于研發(fā)和生產(chǎn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)倒撲壇食品，以保護和傳承這一古老的智慧結(jié)晶。生產(chǎn)的上述“抪菜壇”系列產(chǎn)品經(jīng)權(quán)威機構(gòu)檢測、不含防腐劑及任何添加劑；不含亞硝酸鹽或遠遠低于國家規(guī)定的含量標準。

倒撲壇食品，源自中國古老的制作工藝，經(jīng)歷了選菜、洗菜、分切、晾曬、腌漬、揉壓、擠水、壇子消殺、裝壇、扎口、倒置、缽內(nèi)加水維護等繁瑣工序，每一步都蘊含著匠心與耐心。這些傳統(tǒng)工藝的繼承與發(fā)揚，不僅是對歷史文化的尊重，更是對中國美食傳統(tǒng)的延續(xù)。

劉洪新先生，生于四川省安岳縣，從小就協(xié)助父母制作家庭自用的倒撲壇咸菜。在他的心中，倒撲壇食品不僅是一種美食，更是一種文化傳承的責任。隨著時代的變遷和生活節(jié)奏的加快，這種傳統(tǒng)工藝逐漸被人們遺忘，甚至瀕臨失傳。為了保護和傳承這一珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，劉洪新先生決定投身于倒撲壇食品的生產(chǎn)與推廣。

四川新焱倒撲壇食品有限公司的產(chǎn)品，以其獨特的工藝和品質(zhì)，吸引了廣大消費者的關(guān)注。選用優(yōu)質(zhì)蔬菜，嚴格按照傳統(tǒng)工藝制作，不添加任何調(diào)味劑和防腐劑，保持了食品的原汁原味，營養(yǎng)豐富，香味濃郁，口感可口，回味無窮。無論是作為佐餐下飯的佳選，還是搭配高品質(zhì)燒白與回鍋肉的好伴侶，倒撲壇食品都展現(xiàn)出了其獨特的魅力。

作為一名非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，劉洪新先生以自己的實際行動踐行著文化自信，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代創(chuàng)新相結(jié)合，為中國品牌建設(shè)事業(yè)作出了積極的貢獻。四川新焱倒撲壇食品有限公司的崛起，不僅為傳統(tǒng)工藝注入了新的活力，也為中國品牌走向世界打下了堅實的基礎(chǔ)。

保護和傳承先輩的智慧結(jié)晶，是我們的責任與義務。